藥燉排骨

立冬的雞湯，湯水很多，所以留了一些來燉排骨。現成當湯汁，只加上一冰箱的枸杞、紅棗，還有川燙過的排骨、酒，用鑄鐵鍋(中藥忌鐵，所以要用有砝瑯外層的唷!)慢燉2小時，軟嫩排骨沾上南台灣口味的辣椒醬~超棒!!

這是第三次用鑄鐵鍋煮菜，越來越能掌握他的火候跟好用的地方，尤其實拿來煮泡菜鍋、麻油雞、豬肉味噌湯這種先要拌炒過再加湯汁熬煮的食物真的很方便。

沾醬是松芳醬園的辣椒醬加上姊姊客戶的手工蒜茸辣椒。