夏季果醬

果醬真的是消耗家裡水果存貨的好方法。

最近陸續做了奇異果蘋果醬、肉桂蘋果醬、鳳梨蘋果醬，以及今天剛完成的水蜜桃醬。我的基本做法都是水果切丁，用檸檬汁（視情況加入檸檬皮屑）與糖（約果肉的三分之一），在冰箱放置一晚出水後煮到喜歡濃稠度後用熱水煮過消毒的玻璃罐頭裝滿倒放，放涼後就可以冷藏保存。

食譜簡單，執行就稍微費時費工，不過執行的成果都令人相當滿意。收到的朋友也都很開心，甚至有餐飲界的朋友來問食譜，滿足我小小的虛榮。

前兩張是奇異果蘋果醬，後兩張是水蜜桃醬。