用大陸橋頭麻辣鍋底做的麻辣牛肉鍋

過年前，姐姐的客戶從大陸帶回了一包橋頭麻辣鍋底，姊弟倆規劃了半天要在家裡煮麻辣鍋。終究沒達成，上週末趁著空檔把個心願了結，無奈起晚了去了市場沒買到鴨血，索性就把家裡的牛腩肉當成湯底燉了一鍋麻辣紅燒牛肉(後還想想也不得不如此，那一包湯底的份量只有800CC拿來煮火鍋有點勉強)，麻辣味十足效果不錯!!

因為是速食，就不寫食譜了，總之就是用了大把花椒、乾辣椒、一大顆蒜頭用麻油+橄欖油用小火炒香了才下川燙過的牛腩炒過，加水加湯底包，煮開後在家豆腐，在煮沸後小火滾30分鐘。還依照姐姐同事的經驗談加了一點點醬油膏提味。當天剛煮好吃味道稍嫌不足，交代姐姐讓他放涼後應該會更入味，當天我剛好有事外出，還盤算著要再去買鴨血回來魯，第二天回到家裡，原本一大鍋牛肉只剩一小鍋，滷鴨血只好留待下次。今天熱來吃，果然好吃。姐姐還打算在去問他客戶，有沒有辦法在買到調味包。

本來想說昨天姐姐她們吃過了今天就不拍照了，可是剛剛吃完很滿意，所以還是拍了，還很認真的撇油，不過應該還是加上蒜花(因為沒打算拍照，又所剩不多，所以就沒特別跑市場)會比較好看。